Macaron skeljar
Vatn 160 g
101963 Marengsblanda 320 g
960232 Möndlumjöl 260 g
950031 Flórsykur, sigtaður 420 g
Bleikur matarlitur 5 g

Macaron fylling  
101951 Hlutlaus frómas 200 g
Vatn 250ml
Rjómi 1000l
101959 Vanillu Paste 3 g
Hindber, fersk 110 stk.

Skreyting
100015 Odense hjúpsúkkulaði hvítt  10 g
Blóm, þurrkuð

LEIÐBEININGAR:
Hrærið maregnsblönduna saman og þeytið í 5 – 6 mínútur. Sigtið saman flórsykur og möndlumjöl og foldið það varlega saman við marengsblönduna, guli matarliturinn er svo bætt út í lokin. Blanda ætti að falla auðveldlega af skeiðinni þegar hún er tilbúin. Sprautið skeljarnar með með 9 mm stút (u.þ.b. 7 cm þvermál). Látið þorna að minnsta kosti í 1 klst og bakið í ofn við 150˚C í ca 24 mínútur
Blandið hlutlausa frómasduftinu saman við vatn, bætið við þeyttum rjóma og vanillupasta og þeytið vel saman. Sprautið 5 doppum af kremi um brún hverrar makrónuskel og settu hindber á milli. Fylltu miðjuna með rjóma og settu seinni makrónuskelina ofan á. Bræðið hvíta hjúpsúkkulaðið og sprautið yfir helming a makkarónunni. Skreytið með þurrkuðum blómum.