1.750 kg af hveiti (900436)

0.705kg af IREKS CIA 10 blöndu (101861)

0.050 kg af olíu (900833)

0.025 kg af salti (930201)

0.070 kg af Duo (101837)

0.880 l   af vatni

Vinnsla : 8 + 4 mínútur

Deigið hvílir í 60 mín. í fituðum kassa og síðan vigtuð niður í 120g brauð. Mótið brauðin eins og hefbundin baguette. Setjið brauðin síðan á klút sem er búið að strá með hveiti, og geymið í kæli yfir nótt. Leyfið brauðunum að hefast við stofuhita í 30 – 45 mín., setjið á plötur og skerið 4 sinnum á ská í brauðin. Bakaið síðan í ofni

Deighiti: 24°C

Hvílitími: 30 mínútur

Þyngd: 0.120 kg

Heftími : 30 mínútur

Baksturshiti: ca. 180-190 með lítilli gufu

Baksturstími: ca. 25-30  mínútur