Innihald

• 200 g sykur
• 150 g smjör
• 2 egg
• 160 g hveiti
• 1 bolli Lavazza ORO Gold kaffi
• 1 bolli mjólk
• 2 tsk. vanilludropar
• 1 tsk. lyftiduft
• ½ tsk natron
• ½ tsk. salt

Toppur

• 50 g smjör
• 50 g púðursykur
• 20 ml. mjólk
• 70 g pekanhnetur (gróft hakkaðar)

Aðferð

1. Byrjið á því að hita ofninn í 180°C.
2. Þeytið smjör og sykur saman þar til það er létt og ljóst.
3. Bætið við eggjunum, einu og einu út í.
4. Sigtið saman þurrefnin og bætið þeim við.
5. Setjið síðan vanilludropa, mjólk og kaffi út í blönduna og blandið varlega saman.
6. Ef deigið er of stíft, er hægt að setja meiri mjólk eða kaffi út í.
7. Það virkar líka til að fá ennþá sterkara kaffibragð.
8. Hellið deiginu í form og bakið í ofni við 180°C í 20 til 30 mínútur.
9. Setjið síðan krönsið sem á að fara á toppinn ofan á á meðan kakan er enn þá heit.
10. Setjið kökuna aftur inn í ofn í 3 mínútur.
11. Takið út og skreytið að vild ef ykkur langar að setja hana í jólabúning.
12. Berið kökuna fram með nýlögðuðu kaffi og njótið.