• 150 g smjör
• 300 g hveiti
• ½ tsk matarsódi
• ½ tsk vanillusykur
• ¼ tsk sjávar salt
• 150 g ljós púðursykur
• 100 g sykur
• 1 egg
• 1 eggjarauða
• 2 msk nýmjólk
• 70 g brætt súkkulaði
• 70 g súkkulaði bitar
• 1 poki Walkers salt karamellur

1. Bræðið smjörið og látið kólna lítillega.
2. Blandið hveiti, matarsóda, vanillusykri og sjávarsalti saman í skál.
3. Setjið sykur, púðursykur og brætt smjör í hrærivélaskál og hrærið vel saman.
4. Bætið egginu, eggjarauðunni og mjólkinni út í og blandið vel.
5. Bætið hveitiblöndunni smám saman út í og hrærið þar til deigið hefur samlagast.
6. Bræðið 70 g af súkkulaði og blandið því létt saman við deigið. Hrærið aðeins svo deigið haldist tvílitt.
7. Blandið súkkulaðibitunum saman við deigið.
8. Hitið ofninn í 190°C.
9. Takið 1 msk. af deigi, mótið kúlu og fletjið hana lítillega. Setjið eina karamellu í miðjuna og aðra matskeið af deigi yfir. Klemm­ið brúnirnar saman svo karamellan sé alveg hulin.
10. Raðið kökunum á bökunarplötu klædda bökunarpappír og hafið um 5 cm á milli þeirra.
11. Bakið í um 10 mínútur eða þar til kökurnar byrja að verða gullnar. Takið þær úr ofninum og færið varlega yfir á grind til að kólna.

Uppskrift eftir Lindu Ben.